間違えていました。
家鴨（あひる）と鴨（かも）のことですが…
いつも、日本では家鴨は食べないと言っていましたが、
間違いです。
実は、日本での鴨肉は家鴨の肉が多いそうです。
台湾と同じですね。
鴨の種類はたくさんいますが、
まず、真鴨（マガモ）という家鴨の先祖がいます。
それを家禽化（かきんか）したのが、家鴨です。
その他に、真鴨と家鴨を交配（こうはい）した
合鴨（あいがも）というのもいます。
真鴨の肉は質と量で最高級品種で、
臭い（におい）もないそうです。
下は真鴨の写真です。
（wikipediaより）
さっきの続きの写真です。
（写真は wikipedia より）
白いのが家鴨（あひる）で、
黒っぽい羽の鳥が、合鴨（あいがも）です。
もう一枚の写真が合鴨の雛（ひな）ですね。
肉は 鍋料理や、蕎麦（麺）の食材などに使います。
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